Inspecciones Kosher Periódicas por Representantes Rabínicos Locales: Una Mirada Más Cercana

En nuestra publicación anterior, enfatizamos la importancia de las inspecciones regulares no anunciadas. Ahora, exploremos los diferentes tipos de inspecciones realizadas por los Representantes de Campo Rabínicos locales. Estas visitas, ya sean programadas o sorpresivas, se enfocan en diversos aspectos clave del cumplimiento de la certificación kosher, especialmente en las áreas críticas de producción y operación. A continuación, te presentamos los puntos principales que se revisan durante estas visitas:

Visitas Regulares

1. Registros de Recepción

• Verificación de Inventario:: El representante compara el inventario de la empresa con la lista de ingredientes aprobados por OK Kosher para asegurarse de que todo coincida con lo certificado.
• Símbolos Kosher:: Verifica que los símbolos kosher y las restricciones indicadas en la lista de ingredientes coincidan con las etiquetas de los productos en existencia.

2. Cumplimiento en Producción

• El representante revisa los pasos de producción para asegurar que la planta siga correctamente las directrices kosher.

3. Fórmulas (Tarjetas de Lote)

• Consistencia: Puede solicitar confirmar que las fórmulas proporcionadas por OK Kosher coincidan con las tarjetas de lote utilizadas en producción.
• Bitácoras y Horarios: mbién se revisan para confirmar que los equipos se mantengan en cumplimiento kosher.

4. Etiquetas

• Etiquetas de Productos Terminados: Ya sean completas o como muestras, se revisan para asegurarse de que coincidan con los certificados kosher, incluyendo etiquetas de marcas privadas. El personal de planta debe tenerlas disponibles para la inspección

Protocolos Clave

• Visitas Programadas vs. No Anunciadas: La primera visita es programada; todas las siguientes son no anunciadas, por lo que se requiere acceso inmediato a la planta.
• Autoridad de Aprobación: Los representantes no pueden hacer cambios de procedimiento; cualquier modificación debe ser aprobada por escrito por un Coordinador Rabínico de OK Kosher.
• Procedimientos de Acompañamiento: El personal debe tener todo lo necesario listo o saber a quién dirigir cualquier duda.

Visitas para Producción / Kosherización

Para producciones específicas o procesos de kosherización que requieren supervisión: El representante se asegura de que todos los ingredientes estén aprobados por OK Kosher antes de iniciar.

• Configuración y Programación:
  • Antes de programar la visita, confirma que todas las fórmulas e ingredientes estén aprobados.
  • Asegúrate de tener disponibles las instrucciones de kosherización proporcionadas por tu Coordinador Rabínico.

Las producciones que requieren supervisión in situ (como kosherización o producción para Pésaj) deben solicitarse por escrito a OK Kosher. Una vez confirmado, OK Kosher asignará un representante y organizará la logística. En algunos casos, el Coordinador puede autorizar el contacto directo con el representante.

Preparación y Tiempos

• Confirma la visita con al menos 5 días hábiles de anticipación para asegurar disponibilidad del representante y tiempo para recibir instrucciones de OK Kosher.
• Nota: Los representantes no están disponibles en sábados ni en la mayoría de los días festivos judíos.
• Al inicio de la producción, el personal debe tener disponibles todas las aprobaciones de OK Kosher, incluyendo los K-IDs de cada producto final.

¿Qué pasa si se detecta un problema durante la inspección?

Si se identifica algún problema, el representante informará al Coordinador Rabínico. Nuestro enfoque es implementar acciones correctivas. Si el error fue no intencional, trabajamos contigo para hacer los ajustes necesarios.

En OK Kosher, te vemos como un socio en la misión de ofrecer productos kosher al consumidor. Nuestro enfoque colaborativo ayuda a mantener los estándares kosher y una buena relación con tu planta. La mejor forma de evitar problemas es prevenirlos. Juntos, aseguramos que tus productos cumplan con los requisitos kosher y que el proceso sea fluido tanto para tu empresa como para tus clientes.

La próxima vez que escuches: “¡El rabino está aquí!” No lo pienses como una auditoría… Piensa en el representante como tu guardián kosher personal.

Cumpliendo con estos protocolos y manteniendo comunicación abierta con nuestro equipo, puedes tener la seguridad de que tu planta cumplirá con los estándares kosher más altos. En OK Kosher estamos comprometidos contigo, brindándote un proceso de certificación eficiente, claro y que refuerce la reputación de tu marca.