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Publicado:
June 12, 2025
Tiempo de lectura:
2 minutos
EL SISTEMA DE GRUPOS KOSHER
Guía para la Recepción de Ingredientes Kosher
Approved from Specified Source
Grupo 1
Se requiere la fuente del producto, pero actualmente no se requiere un certificado kosher. El estatus de aprobación puede cambiar en cualquier momento.
Grupo 2
El producto debe contar con certificación, pero no es necesario que el símbolo kosher esté impreso en el empaque.
Grupo 2A
La aprobación se otorga con base en un análisis reciente o visita a la planta de fabricación, sin importar si el producto está certificado. No es necesario que el símbolo kosher esté impreso en el empaque. Esta aprobación vence un año después de la evaluación y aprobación original por parte de OK Kosher.
Grupo 3
El producto debe tener impreso un símbolo kosher preestablecido.
Grupo 3A
El producto requiere un marcaje especial, como la firma del rabino, un sello numerado, una calcomanía o un holograma.
Grupo 3C
Se requiere una carta especial del rabino certificando el producto (por ejemplo, un certificado específico por lote).
Material a Granel Aprobado
Grupo 4
Aprobado (en tanque específico, camión, etc.) – solo desde una fuente específica.
Grupo 5
Líquido a granel – aprobado (en tanque, camión, etc.) – solo desde fuente específica y acompañado de una carta especial del rabino.
No Aprobado para Uso Kosher
Grupo 6
No aprobado para uso en productos certificados por OK Kosher, pero puede utilizarse en equipos no kosher dentro de la planta.
Grupo 6A
No aprobado para productos certificados por OK, pero puede usarse en equipos kosher.
Grupo 6B
No aprobado para productos certificados por OK, pero puede usarse únicamente en el área de investigación y desarrollo, y no en otros equipos.
Grupo 7
No aprobado y no debe estar presente en la planta.
Grupo 0
Producto bajo investigación. No debe utilizarse en la planta.
Sin Grupo – En Blanco
No ha sido evaluado y aún no se le ha asignado grupo.
La aprobación de un ingrediente es válida hasta la fecha de vencimiento del certificado kosher correspondiente. En los casos donde la aprobación no se basa en un certificado (por ejemplo, Grupo 1 o 2A), vence un año después de la fecha de aprobación.
