La visita inicial: Estableciendo el procedimiento kosher.

Cómo su Coordinador Rabínico (RC, por sus iniciales en inglés) configurará su instalación, como Kosher, con éxito.

¿Qué es la Visita Inicial?

La visita inicial es un elemento fundamental de cualquier certificación kosher de alta calidad. Como su nombre lo indica, esta es la primera oportunidad que tiene el Coordinador Rabínico (RC) para ver de primera mano la instalación. También comenzará a establecer el programa kosher durante esta visita. OK Kosher ofrece el beneficio único de un RC a nivel ejecutivo para supervisar personalmente a cada empresa certificada kosher.

¿Quién es un Coordinador Rabínico?

Contamos con algunas de las mentes más brillantes del mundo en regulación kosher, en casi todas las subcategorías de producción. El RC asignado a su empresa tendrá la mejor combinación de experiencia y conocimiento en la industria específica en la que usted produce. Ya sea bebidas alcohólicas, chocolates, mataderos (rastros), panaderías, sabores y fragancias, o incluso artículos no alimenticios, tenemos un experto especializado en certificarlo. Cuando tenga su consulta, asegúrese de hacerle al RC todas las preguntas que necesite. Además de diseñar y dirigir su programa kosher, su trabajo es guiarlo y mantenerlo informado. Si ya está algo familiarizado con la certificación kosher, es posible que conozca el término “representante rabínico local” o mashguíaj. Estos rabinos regionales realizan visitas sin previo aviso a lo largo del período de certificación, en nombre del RC. Están capacitados y calificados para llevar a cabo estas inspecciones, y reportan directamente al RC. Los Coordinadores Rabínicos de OK Kosher repiten una visita anual a la instalación, para asegurarse de que el programa funcione sin problemas. Nuevamente, este es un beneficio único que ofrece OK y que otros certificadores kosher no ofrecen.

¿Cuándo Tiene Lugar la Visita Inicial?

Una vez que solicite la certificación kosher, el Coordinador Rabínico asignado le ofrecerá a su persona de contacto una consulta gratuita por teléfono. Después de una conversación sobre el proceso y los productos de su empresa, hablaremos sobre los procedimientos asociados al programa kosher para su empresa. Una vez que se expongan las tarifas estimadas y el cronograma, programaremos la visita inicial a su instalación. Si el programa de certificación incluye producción en más de un sitio, será necesario visitar cada instalación por separado. En ese caso, el proceso de visita inicial puede tomar más de un día y/o implicar algunos viajes. Para mantener el proceso de solicitud y certificación en marcha, seguiremos en contacto hasta que se realice lo antes posible. Esto dependerá, naturalmente, del cronograma y las necesidades de su empresa, así como de la agenda del Coordinador Rabínico. En cualquier caso, nuestro objetivo es lograr que su empresa produzca kosher al más alto nivel, lo más pronto posible.

¿Qué Sucede Durante la Visita Inicial?

Como se mencionó, el propósito de esta visita inicial es que el Coordinador Rabínico tenga un entendimiento completo de la naturaleza única de su instalación. Por lo tanto, la visita inicial incluirá una inspección minuciosa de las líneas de producción, compras, recepción, almacenamiento, procedimientos de limpieza y registros. También se revisarán los ingredientes, fórmulas de productos y cualquier otra información específica relevante para su posible programa kosher. Por eso, es importante que el personal de planta pertinente esté disponible para cualquier pregunta que el rabino pueda tener. Basado en su revisión, el RC elaborará un plan completo para certificar la planta. Luego lo presentará en un informe escrito a nuestro Consejo Rabínico de OK Kosher(Kashrus Vaad).   El informe incluirá información clave como restricciones, lineamientos, instrucciones para el representante de campo y próximos pasos. Una vez aprobado, el RC proporcionará a su personal toda la información necesaria para mantener el cumplimiento kosher de manera continua.

¿Cómo Debemos Prepararnos para la Visita Inicial?

¡Prepararse para su visita inicial es relativamente sencillo! Como se mencionó, el personal relevante para la producción debe estar disponible para conversar. Aunque el rabino no necesita presenciar una producción activa durante la visita, sí necesitará ver el equipo que se utiliza. También deberán estar disponibles los registros y listas de ingredientes para su revisión. Finalmente, por favor asegure el acceso a todas las áreas de la instalación antes de la visita. Fuera de eso, puede tener la tranquilidad de que su RC se encargará del resto.

¿Todavía Tiene Preguntas?

Esperamos que este resumen de la visita inicial le haya sido útil. Si todavía está considerando si solicitar o no la certificación kosher, consulte nuestras razones fundamentales para optar por kosher. Para obtener una explicación completa del proceso de solicitud de certificación kosher, revise los 5 pasos para la certificación kosher. ¡Esperamos poder visitarlo pronto!